व्यावसायिक कॉफ़ी मशीनें पीक आवर्स का कुशलतापूर्वक सामना कैसे कर सकती हैं?

व्यावसायिक परिदृश्यों में, यह कॉफ़ी मशीनों के लिए दक्षता और स्थिरता की परीक्षा है। पूरी तरह से स्वचालित कॉफी मशीनों के लिए, यह न केवल कप निकलने की गति का परीक्षण है, बल्कि लंबे समय तक निरंतर संचालन के दौरान उनकी स्थिरता का भी परीक्षण है। आइए उन प्रमुख कारकों का पता लगाएं जो इसे चरम ऑर्डरों से निपटने में सक्षम बनाते हैं।

 

Ⅰदक्षता फ्रंटलाइन: पीसने और पकाने की दौड़

चक्की का प्रदर्शन

वाणिज्यिक कॉफी मशीनों में लगे ग्राइंडर को कम समय में एक पीस पूरा करने की आवश्यकता होती है, लेकिन अत्यधिक उच्च घूर्णी गति के कारण तापमान बढ़ सकता है, जिससे कॉफी का स्वाद प्रभावित हो सकता है। दक्षता की कुंजी न केवल गति में निहित है, बल्कि ग्राइंडर की सामग्री, गर्मी अपव्यय डिजाइन और सटीक मात्रात्मक प्रणाली (वजन या मात्रा माप) की निरंतर पीसने की स्थिरता में भी निहित है, यह सुनिश्चित करती है कि पाउडर के प्रत्येक भाग की त्रुटि छोटी है, पाउडर पुनःपूर्ति या समायोजन के कारण होने वाली प्रक्रिया में रुकावटों से बचा जाता है। साथ ही, पाउडर रुकावट के जोखिम को कम करने के लिए एक कुशल पाउडर आउटपुट डिज़ाइन का होना भी आवश्यक है।

 

शराब बनाने वाले की क्षमता और गति

■ बड़ी क्षमता वाला ब्रूइंग चैंबर (जैसे कि 20 ग्राम) जल्दी से गर्म हो सकता है और सिंगल {2}कप और डबल{3}कप दोनों मोड में समान रूप से निकाल सकता है, जिससे ब्रूइंग का समय कम हो जाता है।

■ बिल्ट-इन प्री-भिगोने वाला फ़ंक्शन आधिकारिक ब्रूइंग से पहले कॉफी के मैदान को संक्षेप में गीला कर सकता है, जिससे समान निष्कर्षण सुनिश्चित होता है और समग्र डालने की गति में तेजी आती है।

■ त्वरित अवशेष हटाना और सफाई (अगले कप के लिए जगह बनाने के लिए)

 

Ⅱ निरंतर कप आउटपुट के लिए पावर कोर: बॉयलर और पंप

निरंतर उत्पादन के लिए बॉयलर को पर्याप्त और तापमान स्थिर गर्म पानी (निष्कर्षण के लिए) और भाप (दूध गर्म करने के लिए) प्रदान करने की आवश्यकता होती है।

कुछ कॉफ़ी मशीनें दोहरी -बॉयलर सेटअप अपनाएंगी। शराब बनाने और भाप/गर्म पानी को अलग कर दिया जाता है। ब्रूइंग बॉयलर हमेशा इष्टतम तापमान पर होता है, और स्टीम बॉयलर दूध उत्पादन के लिए स्वतंत्र रूप से भाप का उत्पादन कर सकता है। दो समानांतर हीटिंग लाइनें निरंतर कप आउटपुट दक्षता में काफी सुधार करती हैं।

पम्प प्रदर्शन

एस्प्रेसो कॉफी निष्कर्षण के लिए स्थिर उच्च दबाव की आवश्यकता होती है। लगातार काम करते समय, पानी पंप को लगातार विश्वसनीय दबाव प्रदान करने की आवश्यकता होती है। चुनने के लिए गियर पंप, पिस्टन पंप और वेन पंप हैं। सामान्य पिस्टन पंप की तुलना में, गियर पंप अधिक सटीक, अधिक नियंत्रणीय और अधिक स्थिर प्रवाह दर वाला होता है। बेशक इसकी कीमत भी ज्यादा है.

इसके अलावा, कुछ मशीनें दो पंपों के साथ डिज़ाइन की गई हैं। एक का उपयोग शराब बनाने के लिए और दूसरे का उपयोग पानी/भाप के लिए किया जाता है। वे एक-दूसरे के साथ हस्तक्षेप किए बिना सहयोग से काम करते हैं, जिससे पेय उत्पादन की दक्षता अधिक हो जाती है।

 

Ⅲ स्थिरता की आधारशिला: निरंतर डालने में शराब बनाने वाले का परीक्षण

तापमान नियंत्रण:शराब बनाने वाली इकाई का तापमान नियंत्रण यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक निष्कर्षण का तापमान विचलन ±0.5 डिग्री के भीतर हो, जिससे तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण होने वाले अस्थिर स्वाद से बचा जा सके।

उच्च दबाव प्रतिरोध और सीलिंग प्रदर्शन: निरंतर निष्कर्षण चक्र के तहत, सीलिंग रिंग, पिस्टन और शराब बनाने वाली इकाई के अन्य घटकों में अत्यधिक उच्च पहनने का प्रतिरोध और सीलिंग प्रदर्शन होना चाहिए ताकि दबाव रिसाव को असमान या असफल निष्कर्षण से रोका जा सके।

सफाई एवं रखरखाव:ब्रूइंग यूनिट, कॉफी ग्राउंड बॉक्स और जलमार्ग प्रणाली के त्वरित डिसएसेम्बली और असेंबली कार्य पीक आवर्स के बाद शीघ्र सफाई और रखरखाव की सुविधा प्रदान करते हैं, जिससे अगले दौर में कुशल संचालन सुनिश्चित होता है।

 

Ⅳ बुद्धिमान कार्य और बड़ी क्षमता

दो कप के लिए एक क्लिक: मशीन एक समय में एक ही एस्प्रेसो के दो कप का उत्पादन पूरा करने के लिए एक बड़े पाउडर कटोरे या दोहरे चैनल ब्रूइंग सिस्टम का उपयोग करके, एक साथ दोगुनी मात्रा में पाउडर पीसती है। लगातार दो सिंगल कप बनाने की तुलना में, समय को 30% से 40% तक बचाया जा सकता है, जिससे असेंबली लाइन पर दबाव काफी कम हो जाता है।

बड़ी -क्षमता वाले बीन हॉपर और पानी के टैंक:500 ग्राम से अधिक का एक बीन हॉपर पीक आवर्स के दौरान बार-बार कॉफी बीन्स जोड़ने की आवश्यकता के बिना लगातार दर्जनों कप कॉफी की आपूर्ति कर सकता है। बड़ी क्षमता वाले पानी के टैंक या प्रत्यक्ष बाहरी जल स्रोत पानी की पुनःपूर्ति की आवृत्ति को कम कर सकते हैं, और अपशिष्ट जल के निर्वहन से इसे डंप किए जाने की संख्या कम हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप रखरखाव का समय कम हो सकता है।

 

अब, आइए JETINNO वाणिज्यिक कॉफी मशीनों का परीक्षण करें: JL33A।

 

JL33A एक पेशेवर ग्रेड कॉफ़ी मशीन है जिसे किसी भी व्यावसायिक वातावरण की माँगों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। दोहरी बीन हॉपर और दोहरी ग्राइंडर की विशेषता। यह मशीन समृद्ध और सुगंधित अनुभव के लिए असाधारण कॉफी निष्कर्षण गुणवत्ता प्रदान करती है।

इसमें उपयोग किया जाने वाला ग्राइंडर स्वयं विकसित PGH64, कॉम्पैक्ट संरचना के साथ 64 मिमी मेटल फ्लैट बर्र है। एक कप एस्प्रेसो को पीसने की गति 2.0-3.8g/s है। शराब बनाने वाले के लिए, चुनने के लिए दो पाउडर मात्राएँ हैं, 20 ग्राम या 22 ग्राम। कॉफ़ी के मैदान शराब बनाने वाली मशीन में गिरने के बाद, उन्हें पहले से भिगोया जाएगा, जिससे कॉफ़ी का निष्कर्षण अधिक गहन और एक समान हो जाएगा। शराब बनाने वाला स्वचालित रूप से निष्कर्षण के बाद अवशिष्ट कॉफी को दबाता है और पाइपलाइन में छोड़ देता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि कॉफी के मैदान सूख जाते हैं और आकार ले लेते हैं, और प्रदूषण कम हो जाता है।

 

इस मशीन में दोहरे बॉयलर और दोहरे पंप हैं। एक बॉयलर स्थिर तापमान पर 700 मिलीलीटर पानी स्टोर कर सकता है। पीक आवर्स के दौरान, आउटलेट पानी का तापमान स्थिर रहता है, और निरंतर उत्पादन के लिए पानी के गर्म होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं होती है।

हमने एक कप एस्प्रेसो बनाने में लगने वाले समय और लगातार दस कप बनाने की स्थिति का परीक्षण किया।

 

पूरा परीक्षण वीडियो देखें

 

ऑर्डर देने से लेकर एस्प्रेसो का एक कप बनाने में लगभग 36 सेकंड का समय लगा। फिर हमने 10 कप बनाए, जिसमें 8'39 सेकेंड लगे। एक कप की औसत अवधि लगभग 51 सेकंड है।

इस एस्प्रेसो की रेसिपी में 20 ग्राम कॉफी पाउडर और 70 मिली पानी है। हम देख सकते हैं कि इन 10 कपों में कॉफी का तरल लगभग 45 मिलीलीटर है।

 

 

इसके बाद, एकाग्रता को देखें। सातवें कप में सबसे कम सांद्रता है क्योंकि पर्याप्त फलियाँ नहीं हैं, इसलिए इसे गणना में शामिल नहीं किया गया है।

अन्य 9 कपों की औसत सांद्रता 8.12% थी। हम गणना कर सकते हैं कि औसत निष्कर्षण दर 18.3% है। सोना निकालने की दर 18-22% है।

परीक्षण के माध्यम से, हम देख सकते हैं कि JL33 निरंतर उत्पादन के दौरान उच्च स्थिरता प्रदर्शित करता है।

 

 

क्षमता के संदर्भ में, इसमें दो 1 किलो बीन डिब्बे और एक 4L पानी की टंकी है, और इसे बोतलबंद पानी या नल के पानी से भी जोड़ा जा सकता है। अपशिष्ट अवशेष बॉक्स की क्षमता 40 केक है, जो लचीला है और विभिन्न परिदृश्यों के लिए उपयुक्त है और इसमें कम रखरखाव की आवश्यकता होती है।

 

एक अन्य विकल्प JL26 श्रृंखला है।

JL26 एक पेशेवर कॉफ़ी मशीन है जो कई प्रकार के पेय विकल्प प्रदान करती है और सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली कॉफ़ी प्रदान करती है। अपनी उन्नत पीसने और पकाने की तकनीक और सहज इंटरफ़ेस के साथ, यह पेशेवर कॉफी मशीन सबसे समझदार कॉफी प्रेमियों को भी संतुष्ट कर सकती है।

JL33A की तुलना में, JL26 श्रृंखला डिटिंग EMH64 ग्राइंडर से सुसज्जित है, जो स्विट्जरलैंड में एक शीर्ष ग्राइंडर निर्माता से है। एक कप एस्प्रेसो को पीसने की गति 5.8g/s है, जो JL33A से तेज़ है।

इसका बॉयलर भी भंडारण प्रकार का है, लेकिन उपयोग किया जाने वाला पंप गियर पंप है, जो उच्च दबाव और उच्च प्रवाह में अधिक स्थिर होता है। निःसंदेह, इसकी लागत अधिक है।

दोनों मशीनें पीक आवर्स को आसानी से संभाल सकती हैं। यदि आप उच्च प्रदर्शन वाली व्यावसायिक कॉफ़ी मशीन की तलाश में हैं, तो उन्हें न चूकें!

 

पीक अवधि के दौरान वाणिज्यिक पूर्णतः स्वचालित कॉफी मशीनों के प्रदर्शन का श्रेय अंदर के प्रत्येक मुख्य घटक के सहयोगात्मक अनुकूलन को दिया जाता है: ग्राइंडर से शराब बनाने वाले कक्ष तक, बॉयलर से पानी पंप तक, और फिर बुद्धिमान मानव मशीन इंटरैक्शन और बड़ी क्षमता डिजाइन, जिनमें से कोई भी गायब नहीं हो सकता है। यह बिल्कुल तकनीकी विवरण और सिस्टम स्तर की डिज़ाइन अवधारणाएं हैं जो पूरी तरह से स्वचालित कॉफी मशीन को न केवल पीक आवर्स के दौरान उच्च स्पीड कप आउटपुट बनाए रखने में सक्षम बनाती हैं, बल्कि लंबे समय तक निरंतर संचालन के दौरान स्थिर गुणवत्ता भी बनाए रखती हैं, जो वास्तव में कार्यालयों, होटलों या कैफे जैसे वाणिज्यिक परिदृश्यों में परेशानी मुक्त, कुशल और उत्कृष्ट अनुभव प्रदान करती हैं।